Roberta Fontanive Miyahira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Roberta Fontanive Miyahira

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ARTISANAL ICE CREAM WITH BRAZILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL: CONSUMER ACCEPTANCE
Roberta Caldeira ¹
Camila Faria Lima ¹
Carolyne Pimentel Rosado ¹
Ana Claudia Campos ¹
Renata Rangel Guimarães ²
Nathalia Moura Nunes ²
Roberta Fontanive Miyahira ²
Graziana Difonzo ³
Giacomo Squeo ³
Francesco Caponio ³
Rafael Silva Cadena ⁴
Lilia Lilia ²
¹ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
² Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição / UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
³ Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti / Facoltà di Agraria / Università degli studi di Bari Aldo Moro
⁴ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114629

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Innovative, eco-friendly packaging based on persimmon (Diospyros kaki L. cv. Rama Forte): film properties and influence on the quality of minimally processed vegetables
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Rebeca Melgaço ²
Yuki Tako ¹
Thiago Ramos Correia ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Marcia Christina Amorim Moreira Leite ³
Ana Maria Furtado de Sousa ³
Roberta Fontanive Miyahira ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
vol. 4, 2019 -
115948

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON PERSIMMON (Diospyros kaki L. CV. RAMA FORTE) INCORPORATED WITH GLYCEROL AND PECTIN
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Talita Braga de Brito Nogueira ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Thiago Ramos Correia ³
Mônica Regina da Costa Marques ³
Marcia Christina Amorim Moreira Leite ³
Ana Maria Furtado de Sousa ³
Glaucia Maria Pastore ⁴
Roberta Fontanive Miyahira ³
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
⁴ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114834

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

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