Pedro E. D. Augusto | SLACA | Galoá Proceedings

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Pedro E. D. Augusto

Trabalhos (3)

IMPROVEMENTS ON GLUCOSE OXIDASE ACTIVITY USING MULTIPLE PASSES THROUGH HIGH PRESSURE HOMOGENIZING VALVE
Marcelo Cristianini ¹
Alline Artigiani Lima Tribst ¹
Pedro E. D. Augusto ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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vol. 1, 2013 -
8502

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Fermentation kinetic and rheology characteristics of milk processed by dynamic high pressure
Miguel Meirelles de Oliveira ¹
Pedro E. D. Augusto ²
Adriano Gomes da Cruz ³
Marcelo Cristianini ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
9024

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Oral
Processing Guava Juice Using the Ultrasound Technology: Effect on the Rheological Properties
Rojas, M.L.
LEITE, T. S.
CRISTIANINI, M. ¹
AUGUSTO, P. E. D. ²
¹ Department of Food Technology - Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
² Department of Agri-food Industry, Food and Nutrition (LAN) ESALQ USP
vol. 2, 2015 -
35360

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (8)