Elis Regina Mentges Persch | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Elis Regina Mentges Persch

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA DE DIFERENTES MARCAS
Elis Regina Mentges Persch ¹
Jordana Konorath da Silva ¹
Ivi Amarante ¹
Aniela Kempka ²
Rosa Prestes Dornelles ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
9390

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DO SHELF-LIFE DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA DE DIFERENTES MARCAS
Jordana Konorath da Silva ¹
Elis Regina Mentges Persch ¹
Ivi Amarante ¹
Aniela Kempka ²
Rosa Prestes Dornelles ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
10541

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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