Gustavo Guadagnucci Fontanari | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

Gustavo Guadagnucci Fontanari

Papers (3)

Lowering of cholesterol synthesis by inhibition of HMG-CoA Reductase by bioactive peptides from bioavailable lupin (Lupinus albus) proteins
Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹
Marcelo Rodrigues Marques ¹
Rosana A. Manólio Soares ¹
Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos ¹
José Alfredo Gomes Arêas ¹
¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
11141

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Obtaining of peptide rich protein hydrolysates using alcalase for hydrolysis from lupin (Lupinus albus) protein isolate
Ivonne Nathalia Correa Romero ¹
Rosana A. Manólio Soares ¹
Marcelo Rodrigues Marques ¹
Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos ¹
José Alfredo Gomes Arêas ¹
Gustavo Guadagnucci Fontanari ¹
¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
11153

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Physiological digestion-derived lupin peptides modulate expression of genes involved in cholesterol metabolism in Caco-2 and HepG2 cells
FONTANARI, G. G. ¹
CERDA, A ²
MARQUES, M. R. ¹
CARLOS, A. C. C. C ¹
SOARES, R. A. M. ¹
HIRATA, M. H. ³
HIRATA, R. D. C. ³
ARÊAS, J. A. G. ¹
¹ Departamento de Nutrição - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP)
² Centro de Biologia Molecular / UFRO - Universidade de La Frontera, Temuco, Chile
³ Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
36240

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-authors (13)