Fábio Dantas | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Nacional de Tecnologia (INT)

Fábio Dantas

Trabalhos (1)

OBTENÇÃO DE NANOPARTÍCULAS A BASE DE GELATINA TIPO B E CORANTE NATURAL HIDROFÍLICO PARA DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO PRODUTO COLORIDO, ESTÁVEL E DE RÁPIDA GELIFICAÇÃO
Thaís Passos ¹
Kátia Lima Araújo ²
Fábio Dantas ³
MARIA HELENA ROCHA LEÃO ⁴
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² PPGCAPS, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal Fluminense
³ Instituto Nacional de Tecnologia (INT)
⁴ Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11204

Nanotecnologia de Alimentos (NA)

Errata

Co-autores (3)