JOÃO BATISTA A. SILVA | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

JOÃO BATISTA A. SILVA

Trabalhos (2)

Análises de teor alcoólico e extrato real de cerveja puro malte
RAQUEL DE ALMEIDA BATISTA ¹
Carolina Silva Cuadrado Martin ²
JOÃO BATISTA A. SILVA ³
¹ Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo
² Escola de Engenharia de Lorena - EEL-USP
³ Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
11594

Análise de Alimentos (AA)

Poster
Evaluation of the Use of Roasted Coffee as a Flavor-Additive in Beer Production: Laboratory Evidence
LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹
Marilia Crivelari Cunha ¹
JOÃO BATISTA A. SILVA ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo
-
69415

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (5)