Ana Carolina Pegolo Alves | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP / Universidade de São Paulo

Ana Carolina Pegolo Alves

Trabalhos (1)

INCORPORAÇÃO DE AÇAÍ EM BALAS MASTIGÁVEIS SEM ADIÇÃO DE SACAROSE
Lidiane Bataglia da Silva ¹
Ana Carolina Pegolo Alves ²
Ana Lúcia Fadini ¹
Silvia Pimentel Marconi Germer ³
Priscilla Efraim ⁴
Marise Bonifácio Queiroz ¹
¹ Cereal Chocotec / ITAL
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP / Universidade de São Paulo
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
⁴ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13121

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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