Charles Marques Sousa Silva | SLACA | Galoá Proceedings

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MINAS GERAIS

Charles Marques Sousa Silva

Trabalhos (1)

AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE MORTADELA MISTA DE CARNE DE COELHO E FRANGO ADICIONADA DE FIBRAS DE TRIGO E AVEIA E TEOR REDUZIDO DE GORDURA
Charles Marques Sousa Silva ¹
Lindamar Isabel Pinto Machado ²
Murielle Ferreira de Morais ²
Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara ³
¹ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MINAS GERAIS
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas Gerais- Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13304

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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