Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno

Departamento de Nutrição/UFRN

Papers (5)

MEAT AND BYPRODUCTS YIELD OF FLYING-FISH (Hirundichthys affinis) AS SUBSIDY FOR ITS PROCESSING.
Rodrigo Albert ¹
Samária Silva de Araújo ²
Tiago José ³
Rodrigo Antônio ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
¹ UFRN - Departamento de Nutrição
² DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
³ EAJ/UFRN
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 1, 2013 -
9599

Science and Food Technology (CT)

Errata
ELABORAÇÃO DO SURIMI A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DO PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis)
Samária Silva de Araújo ¹
Rodrigo Albert ²
Raimundo Bernadino Filho ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
Rodrigo Antônio ⁵
¹ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal da Paraiba
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
⁵ EAJ/UFRN
vol. 1, 2013 -
13460

Science and Food Technology (CT)

Errata
DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE NUGGETS UTILIZANDO O SURIMI DE PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis) E AVALIAÇÃO DO SEU RENDIMENTO.
Samária Silva de Araújo ¹
Rodrigo Albert ²
Rodrigo Antônio ³
Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno ⁴
¹ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO / UFRN
² UFRN - Departamento de Nutrição
³ EAJ/UFRN
⁴ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 1, 2013 -
13556

Science and Food Technology (CT)

Errata
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE EQUIPAMENTOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EM NATAL/RN.
Souza, R.R ¹
Medeiros, I.U.D ¹
Seabra, L. M. J. ¹
Damasceno, K.S.F.S.C. ¹
¹ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 2, 2015 -
35166

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE EXTRATOS LÍQUIDOS VEGETAIS DE AMÊNDOAS DE CAJU (Anacardium occidentale L): INFLUÊNCIA DA MATÉRIA-PRIMA NA QUALIDADE SENSORIAL
Medeiros, I.U.D ¹
Dantas, S.C.M ²
Ribeiro, P.P.C ³
Silva, D.M.L. ⁴
Correia, R.T.P. ⁵
Damasceno, K.S.F.S.C. ⁶
¹ Departamento de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-graduação em Engenharia Química - UFRN
³ Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO - UFRN
⁵ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
⁶ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 2, 2015 -
35173

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno

MEAT AND BYPRODUCTS YIELD OF FLYING-FISH (Hirundichthys affinis) AS SUBSIDY FOR ITS PROCESSING.

ELABORAÇÃO DO SURIMI A PARTIR DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DO PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis)

DESENVOLVIMENTO DE UMA FORMULAÇÃO DE NUGGETS UTILIZANDO O SURIMI DE PEIXE VOADOR (Hirundicthys affinis) E AVALIAÇÃO DO SEU RENDIMENTO.

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE EQUIPAMENTOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EM NATAL/RN.

PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE EXTRATOS LÍQUIDOS VEGETAIS DE AMÊNDOAS DE CAJU (Anacardium occidentale L): INFLUÊNCIA DA MATÉRIA-PRIMA NA QUALIDADE SENSORIAL

Co-authors (13)

ROBERTA CORREIA

Samária Silva de Araújo

Raimundo Bernadino Filho

Karla Suzanne Florentino da S. Chaves Damasceno

Rodrigo Albert

Tiago José

Rodrigo Antônio

Igor Ucella Dantas de Medeiros

Larissa Mont´Alverne Jucá Seabra

DENISE MARIA DE LIMA E SILVA

Rafaela Raissa de Souza

Suziani Cristina de Medeiros Dantas

Penha Patrícia Cabral Ribeiro

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