Raul Carvalho Jr. | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Raul Carvalho Jr.

Papers (2)

QUALITY PARAMETERS, CHROMATOGRAPHIC PROFILE, AND OXIDATIVE STABILITY OF MURUCI OIL (Byrsonima crassifolia L.)
Orquídea Santos ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ²
Raul Carvalho Jr. ²
Emmerson Costa ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Nádia Cristina Fernandes Corrêa ²
¹ Universidade do Estado do Pará/Departamento de Tecnologia Agroindustrial
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
13850

Science and Food Technology (CT)

Poster
ANÁLISE DOS LIPIDIOS FUNCIONAIS DO ÓLEO DE BACABA (Oenocarpus bacaba) OBTIDOS POR EXTRAÇÃO COM CO2 SUPERCRITICA
Pamela Cristina Sodré Dias ¹
MAYARA PRISCILA LIMA DOS SANTOS ¹
Samanta Duarte ¹
Raul Carvalho Jr. ²
ORQUÍDEA VASCONCELOS DOS SANTOS ¹
Rafael Henrique Holanda Pinto ³
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
66737

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (12)