Marcos Antonio da Mota Araújo

Fundação Municipal de Saúde - Teresina

Papers (3)

EFFECT OF COOKING IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY BIOFORTIFIED CULTIVARS OF COWPEA (Vigna unguiculata (L.) Walp.)
Nara Vanessa dos Anjos Barros ¹
Inácio Marques da Costa Neto ²
Maiara Leal ²
Maurisrael de Moura ³
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁴
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ²
¹ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição
² Universidade Federal do Piauí
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁴ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
vol. 1, 2013 -
13547

Food Analysis (AA)

Poster
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE FRUIT OF SAVANNAH CARNAUBA (Copernicia prunifera)
Nara Vanessa dos Anjos Barros ¹
Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ²
Maria das Graças Silveira Santos Silva ³
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁴
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁵
¹ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição
² Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI
⁴ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁵ Universidade Federal do Piauí
vol. 1, 2013 -
13790

Food Analysis (AA)

Errata
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF NONI FRUIT (Morinda citrifolia Linn) IN NATURA AND PRE-DRY IN AQUEOUS AND ACETONE EXTRACT.
Maria das Graças Silveira Santos Silva ¹
Rayssa Gabriela Costa Lima Porto ²
Nara Vanessa dos Anjos Barros ³
Maiara LEAL ⁴
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁶
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI
² Universidade Federal do Piauí - Departamento de Nutrição
³ Universidade Federal do Piauí / Departamento de Nutrição
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁶ Universidade Federal do Piauí
vol. 1, 2013 -
13904

Science and Food Technology (CT)

Poster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcos Antonio da Mota Araújo

EFFECT OF COOKING IN PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY BIOFORTIFIED CULTIVARS OF COWPEA (Vigna unguiculata (L.) Walp.)

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE FRUIT OF SAVANNAH CARNAUBA (Copernicia prunifera)

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF NONI FRUIT (Morinda citrifolia Linn) IN NATURA AND PRE-DRY IN AQUEOUS AND ACETONE EXTRACT.

Co-authors (7)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Rayssa Gabriela Costa Lima Porto

Nara Vanessa dos Anjos Barros

Maiara Leal

Maria das Graças Silveira Santos Silva

Inácio Marques da Costa Neto

Maurisrael de Moura

Streamline your Scholarly Event