Enésia Benízio

UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas

Papers (4)

EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE GENGIBRE (Zingiber officinale)
MILENA MAIA ¹
Enésia Benízio ²
Cristiane Rodrigues de Araujo Penna ³
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
² UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
9860

Science and Food Technology (CT)

Poster
FITOQUÍMICOS BIOATIVOS EM GENGIBRE (Zingiber officinale)
Enésia Benízio ¹
MILENA MAIA ²
Cristiane Rodrigues de Araujo Penna ³
Enayde Melo ³
¹ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
10187

Bioactive Compounds (CB)

Poster
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CONSERVA DE CENOURA (Daucus carota L.)
Andressa Priscilla de Souza Leite ¹
BÁRBARA DENIZE MENDES MORAIS ²
Enésia Benízio ³
MILENA MAIA ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ⁵
¹ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
⁵ Department of Home Economic, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Braz
vol. 1, 2013 -
12248

Chemistry (QA)

Poster
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E NÃO-FERMENTADAS
Enésia Benízio ¹
Adriana RAMOS ²
Tatiana Luna ²
¹ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural do Semi-Árido
vol. 1, 2013 -
13925

Nutrition (NT)

Poster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Enésia Benízio

EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE GENGIBRE (Zingiber officinale)

FITOQUÍMICOS BIOATIVOS EM GENGIBRE (Zingiber officinale)

PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CONSERVA DE CENOURA (Daucus carota L.)

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E NÃO-FERMENTADAS

Co-authors (8)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

BÁRBARA DENIZE MENDES MORAIS

Andressa Priscilla de Souza Leite

MILENA MAIA

Cristiane Rodrigues de Araujo Penna

Adriana RAMOS

Tatiana Luna

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