Enésia Benízio

UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas

Trabalhos (4)

EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE GENGIBRE (Zingiber officinale)
MILENA MAIA ¹
Enésia Benízio ²
Cristiane Rodrigues de Araujo Penna ³
Enayde Melo ³
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
² UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
9860

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
FITOQUÍMICOS BIOATIVOS EM GENGIBRE (Zingiber officinale)
Enésia Benízio ¹
MILENA MAIA ²
Cristiane Rodrigues de Araujo Penna ³
Enayde Melo ³
¹ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
10187

Composto Bioativos (CB)

Poster
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CONSERVA DE CENOURA (Daucus carota L.)
Andressa Priscilla de Souza Leite ¹
BÁRBARA DENIZE MENDES MORAIS ²
Enésia Benízio ³
MILENA MAIA ⁴
Maria Inês Sucupira Maciel ⁵
¹ Departamento de Ciências Domésticas / UFRPE
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
⁵ Department of Home Economic, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Braz
vol. 1, 2013 -
12248

Química de Alimentos (QA)

Poster
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E NÃO-FERMENTADAS
Enésia Benízio ¹
Adriana RAMOS ²
Tatiana Luna ²
¹ UFRPE / Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal Rural do Semi-Árido
vol. 1, 2013 -
13925

Nutrição (NT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Enésia Benízio

EXTRAÇÃO DE POLIFENÓIS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE GENGIBRE (Zingiber officinale)

FITOQUÍMICOS BIOATIVOS EM GENGIBRE (Zingiber officinale)

PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CONSERVA DE CENOURA (Daucus carota L.)

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E NÃO-FERMENTADAS

Co-autores (8)

Maria Inês Sucupira Maciel

Enayde Melo

BÁRBARA DENIZE MENDES MORAIS

Andressa Priscilla de Souza Leite

MILENA MAIA

Cristiane Rodrigues de Araujo Penna

Adriana RAMOS

Tatiana Luna

Discussões Científicas de Qualidade