Gislane Oliveira Ribeiro | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia / UEFS

Gislane Oliveira Ribeiro

Trabalhos (2)

Desenvolvimento e análise sensorial de sorvete de cupuaçu com base de queijo tipo boursin
Gislane Oliveira Ribeiro ¹
Márcia Angela Nori ²
Fernanda Mascarenhas Lima ²
Irlane dos Santos Queiroz ²
Karina dos Santos Amorim ²
Wânia Silveira da Rocha ²
¹ Departamento de Tecnologia / UEFS
² Universidade Estadual de Feira de Santana
vol. 1, 2013 -
10751

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO DO EFEITO DE HIDROCOLÓIDES NA FORMULAÇÃO DE ESTRUTURADO DE CAJU
Fernanda Mascarenhas Lima ¹
Ernesto Martinez ¹
Gislane Oliveira Ribeiro ²
Silvia Maria Almeida de Souza ¹
Catiana Freitas Pinto Oliveira ¹
¹ Universidade Estadual de Feira de Santana
² Departamento de Tecnologia / UEFS
vol. 1, 2013 -
14111

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (8)