John Warnens Canuto

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG

Papers (5)

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE RICOTAS COMERCIALIZADAS EM JUÍZ DE FORA E REGIÃO
John Warnens Canuto ¹
LEANDRO DE OLIVEIRA JOAQUIM ²
MAURÍCIO HENRIQUES LOUZADA SILVA ²
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG
² IF SUDESTE MG CAMPUS RIO POMBA
vol. 1, 2013 -
13757

Science and Food Technology (CT)

Poster
Grau de proteólise em leite cru, pasteurizado e UHT
CANUTO,J.W. ¹
Batista, C.S. ²
COSTA, J.F ³
Pinto, C.L.O. ⁴
MARTINS, A.D.O. ⁵
MARTINS, M.L. ⁶
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG
² Câmpus Rio Pomba / IFMG
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG - IF SUDESTE MG - Campus Rio Pomba - IF SUDESTE MG
⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – EPAMIG/UREZM
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG
⁶ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35308

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
Caracterização físico-química, de compostos biotaivos e microbiológica de polpa dos frutos da palmeira juçara
CANUTO,J.W. ¹
Oliveira, D. C ²
MOREIRA, R.M. ³
MARTINS, E.M.F. ⁴
MARTINS, M.L. ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG
² Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG - Câmpus Rio Pomba - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IF SUDESTE MG CAMPUS RIO POMBA - IF SUDESTE MG
⁴ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35316

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Caracterização físico-química e de compostos bioativos de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática
OLIVEIRA, D. C. ¹
MOREIRA, R.M. ²
CANUTO,J.W. ³
LEITE JÚNIOR, B. R. C. ⁴
CRISTIANINI, M. ⁵
MARTINS, E.M.F. ⁶
MARTINS, M.L. ⁶
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Rio Pomba - Instituto Federal Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IF SUDESTE MG CAMPUS RIO POMBA - IF SUDESTE MG
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG
⁴ Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁶ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35318

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Avaliação sensorial de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática
OLIVEIRA, D. C. ¹
MOREIRA, R.M. ²
CANUTO,J.W. ³
LEITE JÚNIOR, B. R. C. ⁴
CRISTIANINI, M. ⁵
MARTINS, E.M.F. ⁶
MARTINS, M.L. ⁶
¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Rio Pomba - Instituto Federal Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IF SUDESTE MG CAMPUS RIO POMBA - IF SUDESTE MG
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / IF Sudeste MG
⁴ Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁶ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35322

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

John Warnens Canuto

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE RICOTAS COMERCIALIZADAS EM JUÍZ DE FORA E REGIÃO

Grau de proteólise em leite cru, pasteurizado e UHT

Caracterização físico-química, de compostos biotaivos e microbiológica de polpa dos frutos da palmeira juçara

Caracterização físico-química e de compostos bioativos de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática

Avaliação sensorial de suco misto probiótico contendo frutos da palmeira juçara e manga Ubá processado termicamente e por alta pressão isostática

Co-authors (14)

Marcelo Cristianini

Maurilio Lopes Martins

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior

ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO

John Warnens Canuto

Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto

Rosangela Maria Moreira

Aurelia Dornelas de Oliveira Martins

Dairo Cabral

LEANDRO DE OLIVEIRA JOAQUIM

MAURÍCIO HENRIQUES LOUZADA SILVA

Cleiton de Souza Batista

Jhonatan Faria da Costa

Dairo Cabral de Oliveira

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