Igor Alves | SLACA | Galoá Proceedings

Tecnologia de alimentos UFC Universidade Federal do Ceará

Igor Alves

Trabalhos (1)

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO PERFIL SENSORIAL DE GELÉIA MISTA ADICIONADA DE PECTINA EXTRAÍDA DA CASCA DO MARACUJÁ, E GELÉIA DE ABÓBORA
SOUSA, C.R.V. ¹
RODRIGUES, M. C. P. ²
SANTOS, G. B. M. ³
TORRES, L. B. V. ²
Miranda, K. W. E. ⁴
GARCIA, C. P. G. ³
SILVA, I. A. C. ³
¹ Tecnologia de alimentos - Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará
³ Tecnologia de alimentos UFC Universidade Federal do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35359

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (6)