José Carlos Sá Ferreira | SLACA | Galoá Proceedings

Sensory Analyses / Embrapa Food Technology

José Carlos Sá Ferreira

Trabalhos (1)

SENSORY EVALUATION OF A “CAATINGA” PASSION FRUIT BASED CHUTNEY
SILVA, B. S. G. da ¹
TORREZAN, R. ²
FREITAS-SÁ, D. de G. C. ³
OLIVEIRA, A. de H. ²
TEIXEIRA, N. S. ⁴
MATTOS, C. T. G. B. ³
FERREIRA, J. C. S. ³
SILVA, L. F. M. da ²
ARAUJO, F. P. de ⁵
MATTA, V. M. da ²
¹ Institute of Nutrition - Rio de Janeiro State University
² Food Engineering / Embrapa Food Technology
³ Sensory Analyses / Embrapa Food Technology
⁴ Nutrition / Castelo Branco University
⁵ Semiárido / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35454

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-autores (9)