Cláudia Oliveira e Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Fundação Ezequiel Dias

Cláudia Oliveira e Silva

Papers (5)

Perfil de consumo de alimentos industrializados por portadores de doença celíaca em Minas Gerais
GODDARD, C.L. ¹
OLIVEIRA, D.K.S; ²
VALLADÃO, S.A ³
SILVA, C.A.O ³
¹ Instituto Octávio Magalhães - Fundação Ezequiel Dias
² Centro Universitário Newton
³ Fundação Ezequiel Dias
vol. 2, 2015 -
35907

Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Pôster
OCORRÊNCIA DE CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS À BASE DE MILHO
SANTOS, L.F. ¹
GODDARD, C.L. ¹
VALLADÃO, S.A ¹
SILVA, C.A.O ¹
¹ Fundação Ezequiel Dias
vol. 2, 2015 -
35908

Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Pôster
CARBOIDRATOS TOTAIS EM DOCES COMERCIALIZADOS EM MINAS GERAIS ENTRE 2013 - 2014
GODDARD, C.L. ¹
SANTOS, L.F. ¹
NASCIMENTO, A.G.L. ¹
VALLADÃO, S.A ¹
SILVA, C.A.O ¹
LIMA, P.A. ¹
¹ Fundação Ezequiel Dias
vol. 2, 2015 -
35909

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTUDO DE DEGRADAÇÃO NO PROCESSAMENTO E POTENCIAL ANTIGÊNICO DE β-LACTOGLOBULINA EM BISCOITOS SEMIDOCES
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
-
66705

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
VALIDATION OF ENZYME IMMUNOASSAY METHOD FOR MONITORING β-LACTOGLOBULIN IN SEMI-SWEET BISCUITS
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
-
66708

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (12)