Gustavo de Almeida Amaral | SLACA | Galoá Proceedings

Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

Gustavo de Almeida Amaral

Papers (2)

ESTUDO DE DEGRADAÇÃO NO PROCESSAMENTO E POTENCIAL ANTIGÊNICO DE β-LACTOGLOBULINA EM BISCOITOS SEMIDOCES
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
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66705

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
VALIDATION OF ENZYME IMMUNOASSAY METHOD FOR MONITORING β-LACTOGLOBULIN IN SEMI-SWEET BISCUITS
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
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66708

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (5)