Fernanda Teixeira Macagnan | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

Fernanda Teixeira Macagnan

Papers (1)

EFFECT OF TREATMENT ULTRASONIC ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE FIBER
MACAGNAN, F. T. ¹
FERRÃO, T. S. ¹
PACHECO, S. A. ¹
PICOLLI, L. S. ²
HECKTHEUER, L.H. ¹
WAGNER, R. ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
² Departamento de Zootecnia - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
vol. 2, 2015 -
36151

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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