Luísa Helena Hecktheuer

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

Papers (11)

CONSUMO DE DIETA E GANHO DE PESO EM RATOS WISTAR ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA SUPLEMENTADA COM ÓLEOS VEGETAIS
Angela Souza Rodrigues ¹
Camila Costa Gressler ²
Luísa Helena Hecktheuer ²
Gilberti Hubscher ²
KARINE INES BOLSON MORO ³
Robson Borba Freitas ²
Carla Cristina Bauermann Brasil ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciências e Tecnologia dos alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA e DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
⁴ Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
8547

Nutrition (NT)

Poster
DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE CHIA
Greice Dotto Simões ¹
Camila Costa Gressler ²
Luísa Helena Hecktheuer ²
Gilberti Hubscher ²
KARINE INES BOLSON MORO ³
Angela Souza Rodrigues ⁴
Raquel Guidetti Vendruscolo ⁵
Carla Cristina Bauermann Brasil ⁶
¹ Universidade Federal de Santa Maria/Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA e DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
⁴ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciências e Tecnologia dos alimentos
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁶ Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
8562

Science and Food Technology (CT)

Poster
CONDIÇÕES SANITÁRIAS DAS MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA HOSPITALAR
Lize Stangarlin ¹
Luísa Helena Hecktheuer ²
Laissa Benites Medeiros ¹
Daiane Palma Cielo ³
Ihana Aguiar Severo ⁴
Caroline Dos Santos Peixoto ¹
Priscila Umpierre Weber ¹
Niara Ivaniski ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria -UFSM
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro Universitário Franciscano - UNIFRA
⁴ Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais - Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos
vol. 1, 2013 -
8883

Nutrition (NT)

Poster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DAS SUPERFÍCIES EM CONTATO COM OS ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA HOSPITALAR
Lize Stangarlin ¹
Luísa Helena Hecktheuer ²
Laissa Benites Medeiros ¹
Daiane Palma Cielo ³
Ihana Aguiar Severo ⁴
Caroline Dos Santos Peixoto ¹
Priscila Umpierre Weber ¹
Niara Ivaniski ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria -UFSM
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro Universitário Franciscano - UNIFRA
⁴ Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais - Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos
vol. 1, 2013 -
8886

Nutrition (NT)

Poster
AVALIAÇÃO DE INTRUMENTOS DE APOIO PARA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS
Lize Stangarlin ¹
Luísa Helena Hecktheuer ²
Laissa Benites Medeiros ¹
Daiane Palma Cielo ³
Ihana Aguiar Severo ⁴
Caroline Dos Santos Peixoto ¹
Priscila Umpierre Weber ¹
Roberta da Luz Machado ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria -UFSM
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro Universitário Franciscano - UNIFRA
⁴ Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais - Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos
vol. 1, 2013 -
8892

Nutrition (NT)

Poster
HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS DOS MANIPULADORES E SUPERFÍCIES EM CONTATO COM OS ALIMENTOS
Lize Stangarlin ¹
Luísa Helena Hecktheuer ²
Laissa Benites Medeiros ¹
Daiane Palma Cielo ³
Ihana Aguiar Severo ⁴
Caroline Dos Santos Peixoto ¹
Priscila Umpierre Weber ¹
Roberta da Luz Machado ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria -UFSM
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro Universitário Franciscano - UNIFRA
⁴ Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais - Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos
vol. 1, 2013 -
8898

Nutrition (NT)

Poster
PERFIL MICROBIOLÓGICO DE UTENSÍLIOS USADOS EM RESTAURANTE COMERCIAL DE SANTA MARIA, RIO GRANDE DO SUL
Carla Cristina Bauermann Brasil ¹
Thaiane Marques da Silva ²
Deise Silva de Moura ²
Tayani Marchezan Trevisan ²
Luísa Helena Hecktheuer ²
Alexandre José Cichoski ²
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10439

Science and Food Technology (CT)

Poster
EVALUATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF YERBA MATE IN STATES OF RS AND SC IN BRAZIL
Marta Weber do Canto ¹
Andressa Freitag Farias ²
Marina Espig Stecca ³
Liana Pedrolo Canterle ³
Luísa Helena Hecktheuer ³
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Ciencia e Tecnologia em alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11021

Bioactive Compounds (CB)

Errata
ANÁLISE SENSORIAL DE PÃES COM ADIÇÃO DE CÁLCIO NA FORMA DE PÓ DE CASCA DE OVO EM DIFERENTES GRANULOMETRIAS
Andressa Schneiders Silveira ¹
Maria da Graça Kolinski Callegaro ²
Luísa Helena Hecktheuer ²
Laila De Oliveira Dutra ²
Jéssica Soares ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Tecnologia e Ciência em limentos
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12404

Science and Food Technology (CT)

Poster
EFFECT OF TREATMENT ULTRASONIC ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE FIBER
MACAGNAN, F. T. ¹
FERRÃO, T. S. ¹
PACHECO, S. A. ¹
PICOLLI, L. S. ²
HECKTHEUER, L.H. ¹
WAGNER, R. ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
² Departamento de Zootecnia - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
vol. 2, 2015 -
36151

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF ANTHOCYANIC COMPOUNDS EXTRACTED FROM BLUEBERRY (Vaccinium spp.) BY SPRAY DRYER: CHARACTERIZATION, STUDY OF STABILITY AND SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
Jéssica Righi ¹
Cláudia Severo da Rosa ²
Luísa Helena Hecktheuer ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Graciele Lorenzoni Nunes ⁴
Grazielle Castagna Cezimbra Weis ³
Déborah Cristina Barcelos Flores ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
-
71678

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Luísa Helena Hecktheuer

Co-authors (43)

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Raquel Guidetti Vendruscolo

Luísa Helena Hecktheuer

Luísa Helena Hecktheuer

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Thaiane Marques da Silva

Gilberti Hubscher

Carla Cristina Bauermann Brasil

Daiane Palma Cielo

Tassiane Ferrão

Angela Souza Rodrigues

KARINE INES BOLSON MORO

Lize Stangarlin

Laissa Benites Medeiros

Ihana Aguiar Severo

Caroline Dos Santos Peixoto

Priscila Umpierre Weber

Leila Picolli da Silva

Graciele Lorenzoni Nunes

Jéssica Soares

Camila Costa Gressler

Greice Dotto Simões

Niara Ivaniski

Roberta da Luz Machado

Robson Borba Freitas

Deise Silva de Moura

Tayani Marchezan Trevisan

Marta Weber do Canto

Andressa Freitag Farias

Marina Espig Stecca

Liana Pedrolo Canterle

Andressa Schneiders Silveira

Maria da Graça Kolinski Callegaro

Laila De Oliveira Dutra

Fernanda Teixeira Macagnan

Sabrina Pacheco

Jéssica Righi

Cláudia Severo da Rosa

Déborah Cristina Barcelos Flores

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