BRUNO SOUSA

Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa

Papers (5)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)
BATISTA, AL ¹
SOUSA, BAA ²
OLIVEIRA, M.S.S. ³
SILVA, JW ³
¹ Tecnologia em Alimentos- IFPB- Campus Sousa- INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
² Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
³ Tecnologia em Alimentos - IFPB -Campus Sousa- INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
vol. 2, 2015 -
36296

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE GELEIA DE UVA (VITIS SSP. L) ADICIONADA DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L) E RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO
SILVA, NV ¹
SOUSA, BAA ¹
COSTA, SS ¹
GOMES, DJ ¹
¹ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB-Campus Sousa
vol. 2, 2015 -
36298

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DO FRUTO DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)
BATISTA, AL ¹
SOUSA, BAA ²
OLIVEIRA, M.S.S. ³
SILVA, JW ³
¹ Tecnologia em Alimentos- IFPB - Campus Sousa-INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
² Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
³ Tecnologia em Alimentos - IFPB - Campus Sousa-INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
vol. 2, 2015 -
36321

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT
SILVA, GWN ¹
VALE. VA ²
SANTOS, EV ³
Araújo, I. B. S.
SOUSA, BAA ⁴
¹ IFPB - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa
² Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos -IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB/ CAMPUS SOUSA
³ Coordenação do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos- IFPB Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DA PARAÍBA - IFPB- CAMPUS SOUSA
⁴ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa - INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
vol. 2, 2015 -
36322

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FERMENTADO DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.)
BESERRA, A. ¹
SOUSA, BAA ¹
BATISTA, AL ¹
¹ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa
vol. 2, 2015 -
36332

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

BRUNO SOUSA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)

ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE GELEIA DE UVA (VITIS SSP. L) ADICIONADA DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L) E RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DO FRUTO DO JUAZEIRO (ZIZIPHUS JOAZEIRO MART.)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI (Actinidiaceae) CONVENCIONAL E LIGHT

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FERMENTADO DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.)

Co-authors (11)

Iris B. S. Araújo

Aline Lira Batista

George Wagner Nóbrega da Silva

EDILENE VIEIRA DOS SANTOS

Alexandre Beserra

Maria do Socorro de Sousa Oliveira

José Wedson Silva

DAMIÃO GOMES

Nadjane SILVA

SONNALLE COSTA

Valéria Alves do Vale

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