Lívia Viana de Castro Reis | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Alimentos e Nutrição

Lívia Viana de Castro Reis

Papers (2)

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEO DE GIRASSOL REFINADO
REIS, L.V.C. ¹
VIRIATO, R.L.S. ¹
NOGUEIRA, A. C.
MAGALHÃES, I.M.C. ¹
RIBEIRO, A.P.B. ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
vol. 2, 2015 -
36205

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUÊNCIA DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE BURITI NO TAMANHO DAS PARTÍCULAS DE CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS
REIS, L.V.C. ¹
SPERANZA, P. ¹
RODRIGUES, A. P. ²
LEÃO, K.M.M. ¹
GOMES, T.S.N. ¹
MACEDO, J. A. ¹
MACEDO, G. A. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Alimentos e Nutrição
² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Almentos - Departamento de Ciência de Alimentos
vol. 2, 2015 -
36338

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (10)