Ana Paula Badan Ribeiro | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP

Ana Paula Badan Ribeiro

Papers (3)

DETERMINAÇÃO DE TOCOFERÓIS EM ÓLEO DE SOJA REFINADO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA
QUEIROS, M. S. ¹
PAGLARINI, C. S. ¹
VIDAL, V. A. S. ¹
POLLONIO, M. A. R. ¹
RIBEIRO, A.P.B. ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
vol. 2, 2015 -
35428

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
STUDY OF POLYMORPHIC TRANSITION OF SOLID LIPID MICROPARTICLES PRODUCED BY SPRAY COOLING
LOPES, J. D. ¹
Calligaris, G.A. ²
Cardoso, L.P. ²
RIBEIRO, A.P.B. ³
Efraim, P. ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - Universidade Federal de Campina Grande
² Instituto de Física Gleb Wataghin - Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35663

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEO DE GIRASSOL REFINADO
REIS, L.V.C. ¹
VIRIATO, R.L.S. ¹
NOGUEIRA, A. C.
MAGALHÃES, I.M.C. ¹
RIBEIRO, A.P.B. ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
vol. 2, 2015 -
36205

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-authors (12)