Felipe Gianasi | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Felipe Gianasi

Papers (1)

PRODUCTION AND EVALUATION OF TECHNOLOGICAL CHARACTERISTICS OF DRIED PASTA CONTAINING COMMERCIAL FIBERS
Amanda Rios Ferreira ¹
Felipe Gianasi ¹
Brenda Karollainy Alves de Oliveira
Caique Julio Baptista
Taynara de Souza Aquino Mota
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (5)