Tatiane Santana | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Tatiane Santana

Trabalhos (1)

SOBREVIVÊNCIA DA MICROBIOTA PRESENTE EM MICROPARTÍCULAS DE KEFIR, OBTIDAS POR “SPRAY DRYING”, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Elizeu Rosa dos Santos junior ¹
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ²
Tatiane Santana ³
Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴
Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ³
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro
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66529

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (4)