Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA

Trabalhos (2)

QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE CAROTENÓIDES TOTAIS EM PRODUTOS PROCESSADOS COM O MILHO (ZEA MAYS L.).
Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ²
Mônica Silva de Jesus ²
Claudia Zubiolo ³
Alessandra Almeida Castro Pagani ²
NARENDRA NARAIN ³
¹ Universidade Federal de Sergipe/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11096

Análise de Alimentos (AA)

Poster
DEVELOPMENT AND DETERMINATION OF VOLATILE AND BIOACTIVES COMPOUNDS OF PASSION FRUIT AND PAPAYA JUICE BLEND POWDER OBTAINED BY FREEZE-DRYING
Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ³
Valdecir Carlos FERRI ⁴
¹ Tecnologia em Agroindústria / IFFar- Campus Alegrete / Instituto Federal Farroupilha
² Universidade Federal de Sergipe
³ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
⁴ Universidade Federal de Pelotas
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66682

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (11)