Valdecir Carlos FERRI | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Valdecir Carlos FERRI

Trabalhos (1)

DEVELOPMENT AND DETERMINATION OF VOLATILE AND BIOACTIVES COMPOUNDS OF PASSION FRUIT AND PAPAYA JUICE BLEND POWDER OBTAINED BY FREEZE-DRYING
Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ³
Valdecir Carlos FERRI ⁴
¹ Tecnologia em Agroindústria / IFFar- Campus Alegrete / Instituto Federal Farroupilha
² Universidade Federal de Sergipe
³ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
⁴ Universidade Federal de Pelotas
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66682

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)