Francisco de Assis Cardoso Almeida | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande

Francisco de Assis Cardoso Almeida

Trabalhos (1)

MANDACARU FRUIT: DRYING KINETICS AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION
Inácia Santos Moreira ¹
Luzia Marcia de Melo Silva ²
Deise Souza de Castro ¹
Jacinete Lima ³
Francisco de Assis Cardoso Almeida ¹
Wilton Pereira da Silva ⁴
¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande
² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
³ Departamento de Engenharia de Processos / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
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67043

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)