Tanara Sartori | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Tanara Sartori

Trabalhos (2)

MICROENCAPSULAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO POR SPRAY CHILLING UTILIZANDO MISTURAS DE ÁCIDOS GRAXOS COMO MATERIAL DE PAREDE
Tanara Sartori
Miriam Dupas Hubinger
Florencia Menegalli ¹
¹ UNICAMP - DEA / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10697

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
EFFECT OF PROCESS TEMPERATURE AND GLYCEROL CONTENT ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PLASTICIZED GLUTEN
Tanara Sartori ¹
Aline Czaikoski ¹
Florencia Cecilia Menegalli ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
69277

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (5)