Anna Carolina Fernandes Valadares | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Anna Carolina Fernandes Valadares

Papers (1)

INFLUENCE OF HEAT PRE-TREATMENT ON HYDROLYSIS OF PROTEIN ISOLATE IN COTTONSEED BY-PRODUCT
Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ¹
Juliana Moraes Rodrigues ²
Anna Carolina Fernandes Valadares ²
Heloisa Alves Sousa Falcão ³
Edilsa Silva ⁴
Mariana Buranelo Egea ²
Fábio Henrique Dyszy ²
¹ IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
³ Agroindústria / Instituto Federal de Brasília / Instituto Federal de Brasília
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
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70186

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (6)