Ana Valéria Ulhano Braga

UNIVERSITY OF CAMPINAS - UNICAMP

Papers (11)

Determinação do teor de umidade de grãos de trigo: comparação entre diferentes metodologias
Ana Valéria Ulhano Braga ¹
Hector Abel Palácios Cabrera ²
¹ Divisão de Microssistemas / Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
vol. 1, 2013 -
11252

Food Analysis (AA)

Poster
SAW sensor for real time water activity measurement in sucrose solutions
Ana Valéria Ulhano Braga ¹
Sergey M. Balashov ²
Olga V. Balachova ²
Flávio L. Schmidt
Hector Abel Palácios Cabrera ³
Aristides Pavani Filho ²
¹ Divisão de Microssistemas / Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
² Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
vol. 1, 2013 -
12185

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE TÁBUAS DE CORTE E FACAS DE COZINHA DE DONAS DE CASA DA CIDADE DE CAMPINAS/SP.
Marcilio Spiti ¹
Victor Yoni Lara Yupanqui ¹
Maria Clara Santana ¹
Francesca Aparecida Ramos da Silva ²
Ana Valéria Ulhano Braga ³
Rosana Francisco Siqueira dos Santos ¹
¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
² Unicamp/ Hemocentro / Universidade Estadual de Campinas
³ Divisão de Microssistemas / Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
vol. 1, 2013 -
12923

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE TEMAKES COMERCIALIZADOS EM RESTAURANTES NA CIDADE DE CAMPINAS/SP
BARBATO, R. M. ¹
SANTOS, R. F. S ²
Da Silva, A. R. ¹
BRAGA, A. V. U. ³
MORELLI, S. A. ⁴
¹ Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC
² Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
³ Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
⁴ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35520

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF PASTEURIZED AND UHT MILK COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
SANTOS, R. F. S ¹
BAUMGARTNER, O. B. C. ²
BRAGA, A. V. U. ³
MORELLI, S. A. ⁴
PEREIRA, S. K. ⁵
¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
² Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC
³ Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
⁴ ITAL-Instituto Tecnologia de Alimentos
⁵ UFRJ
vol. 2, 2015 -
35951

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
SALMONELLA AND LISTERIA DETECTION IN TEMAKES AND RAW FISH COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
SANTOS, R. F. S ¹
BAUMGARTNER, O. B. C. ²
BRAGA, A. V. U. ³
MORELLI, S. A. ⁴
PEREIRA, S. K. ⁵
¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
² Departamento Técnico - Faculdade - Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
³ Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
⁴ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos
⁵ UFRJ
vol. 2, 2015 -
35953

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CAMPINAS/SP
SANTOS, G. M. ¹
BRATFISCH, A. R. ¹
RAMOS, V. C ¹
BRAGA, A. V. U. ²
MORELLI, S. A. ³
SANTOS, R. F. S ⁴
¹ Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC
² Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
³ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos
⁴ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
vol. 2, 2015 -
35954

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
MICROBIOLOGYCAL ANALYSIS OF SURFACES AND UTENSILS OF BUTCHER SHOPS IN THE CITY OF CAMPINAS/SP
SANTOS, R. F. S ¹
ORLANDI, L. ²
BRAGA, A. V. U. ³
MORELLI, S. A. ⁴
PEREIRA, S. K. ⁵
¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC
² Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC
³ Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
⁴ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos
⁵ UFRJ
vol. 2, 2015 -
36116

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
FAST WATER ACTIVITY SURFACE ACOUSTIC WAVE SENSOR FOR MONITORING FOOD QUALITY AND INDUSTRIAL PROCESSES IN FOOD INDUSTRY
BRAGA, A. V. U. ¹
BALASHOV, S. M. ¹
BALACHOVA, O. V. ¹
BAZETTO, M. C. Q. ¹
SCHMIDT, F.L.
PALÁCIOS-CABRERA, H. A. ²
¹ Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
vol. 2, 2015 -
36162

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF ORANGE JUICE MANUALLY AND MECHANICALLY PREPARED
Isabella Firmino ¹
Flávia Balasco da Silva ¹
Águeda Cleofe Marques Zaratin ¹
Ana Valéria Ulhano Braga ²
Silvia Andreia Morelli ³
Rosana Francisco Siqueira dos Santos ¹
¹ METROCAMP COLLEGE DEVRY GROUP
² UNIVERSITY OF CAMPINAS - UNICAMP
³ INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGY - ITAL
-
70358

Food and Health (AS)

Pôster
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES SOLD IN SUPERMARKETS IN THE CITY OF CAMPINAS/SP
Rosana Francisco Siqueira dos Santos ¹
Olga Barbara Carvalho Baumgarten ¹
Ana Valéria Ulhano Braga ²
Silvia Andreia Morelli ³
¹ METROCAMP COLLEGE DEVRY GROUP
² UNIVERSITY OF CAMPINAS - UNICAMP
³ INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGY - ITAL
-
70359

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Ana Valéria Ulhano Braga

Co-authors (33)

Flávio L. Schmidt

Flávio L. Schmidt

Ana Valéria Ulhano Braga

Ana Valéria Ulhano Braga

Rosana Francisco Siqueira dos Santos

Rosana Francisco Siqueira dos Santos

Karen Signori Pereira

Rosana Francisco Siqueira dos Santos

Silvia Andreia Morelli

Silvia Andreia Morelli

Hector Abel Palácios Cabrera

Hector Abel Palácios Cabrera

Sergey M. Balashov

Olga V. Balachova

Olga Barbara Carvalho Baumgartner

Sergey M. Balashov

Olga V. Balachova

Águeda Cleofe Marques Zaratin

Aristides Pavani Filho

Marcilio Spiti

Victor Yoni Lara Yupanqui

Maria Clara Santana

Francesca Aparecida Ramos da Silva

Rafael Malafaia Barbato

Anderson Roberto da Silva

Gabriela Mascagna dos Santos

Adriana Regina Bratfisch

Valéria Campos Ramos

LEONARDO ORLANDI DOS SANTOS

Maria Cecília Queiroga Bazetto

Isabella Firmino

Flávia Balasco da Silva

Olga Barbara Carvalho Baumgarten

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