Ana Erbênia Pereira Mendes | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Gastronomia/Universidade Federal do Ceará

Ana Erbênia Pereira Mendes

Papers (1)

IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN Hancornia speciosa Gomes (MANGABA)
Ana Erbênia Pereira Mendes ¹
Camila Mota Martins ²
Caroline Gondim de Souza ³
Edy Souza de Brito ⁴
Paulo Ribeiro ⁵
Adriana Camurça Pontes Siqueira ¹
¹ Departamento de Gastronomia/Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
70469

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (5)