Marcelo Valle Garcia | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Marcelo Valle Garcia

Papers (6)

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE RESTAURANTES DA CIDADE DE ITAQUI/RS.
Marcelo Valle Garcia ¹
Grégory De Sá Batista ¹
Jassana Moreira Floriano ¹
Narlice Marques ¹
Priscila Fogaça Schwarzer ¹
Joice Trindade Silveira ¹
¹ Universidade Federal do Pampa
vol. 1, 2013 -
9291

Nutrition (NT)

Poster
AVALIAÇÃO DOS EFEITOS SENSORIAS E BROMATOLÓGICOS DA ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) EM IOGURTE LÍQUIDO E BATIDO
Marcelo Valle Garcia ¹
Carlos Borges Filho ¹
Lucian Del Fabbro ¹
¹ Universidade Federal do Pampa
vol. 1, 2013 -
9297

Science and Food Technology (CT)

Poster
ARE MYCOTOXINS A CAUSE FOR CONCERN IN SPICES?
Marcelo Valle Garcia ¹
Carlos Augusto Mallmann ¹
Marina Venturini Copetti ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
-
70377

Food and Health (AS)

Pôster
PROCEDIMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Marcelo Valle Garcia ¹
Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Pelotas
-
70378

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
ATENDIMENTO AOS REQUISITOS DE HIGIENE EM RESTAURANTES DE SANTA MARIA, RS.
Tamires Santos ¹
Andrieli Stefanello ¹
Marcelo Valle Garcia ²
Gilson Parussolo ²
Marina Venturini Copetti ²
¹ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
-
70472

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
INVESTIGAÇÃO DA OCORRÊNCIA DO “MOFO DOURADO” EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE SALAMES
Gilson Parussolo ¹
Andrieli Stefanello ²
Tamires Santos ²
Marcelo Valle Garcia ¹
Angélica Olivier Bernardi ¹
Marina Venturini Copetti ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
-
70822

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (15)