Ricardo Stefani | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Ricardo Stefani

Trabalhos (2)

Development and physical-chemical properties of Carboxymethylcellulose/Polyvinyl alcohol film with anthocyanins from jabuticaba (Plinia cauliflora)
Bianca Dias Alves ¹
Keyle Torres Guedes ¹
Mayra Cristina Silva Pereira ¹
KARINA DA SILVA CHAVES ¹
Ricardo Stefani ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
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70706

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
PRODUÇÃO DE MICROPARTÍCULAS DE LEITE E PECTINA ATRAVÉS DA TÉCNICA DE COACERVAÇÃO COMPLEXA TENDO EM VISTA A APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
Keyle Torres Guedes ¹
Bianca Dias Alves ¹
Isadora Reis Sousa ¹
Karina Silva Chaves ¹
Ricardo Stefani ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
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70941

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (6)