Paula Caroline dos santos Gomes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Paula Caroline dos santos Gomes

Trabalhos (2)

CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DE ANTOCIANINAS DA CASCA DE JABUTICABA EM DIFERENTES PROCESSOS DE SECAGENS
Daniela Almeida dos Anjos ¹
Patrícia Natielly de Oliveira ¹
Debora Eloa Lima Santos ¹
Paula Caroline dos santos Gomes ¹
Antonio Martins Oliveira Junior ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe
-
70967

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA OBTIDA EM DIFERENTES PROCESSOS DE SECAGEM
Daniela Almeida dos Anjos ¹
Patrícia Natielly de Oliveira ¹
Debora Eloa Lima Santos ¹
Paula Caroline dos santos Gomes ¹
Antonio Martins Oliveira Junior ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe
-
70971

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)