Renato de Azevedo Moreira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de Fortaleza

Renato de Azevedo Moreira

Trabalhos (1)

Comportamento reológico das soluções elaboradas a partir da galactomanana de sementes de Caesalpinia pulcherrima
Stella Regina Sobral Arcanjo ¹
Márjory Lima Holanda Araújo ²
Frederico José Beserra ³
Renato de Azevedo Moreira ⁴
Germania Bezerra ⁵
¹ Department of Nutrition, Federal University of Piauí
² Universidade Federal do Ceará, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
³ Centro de Ciências da Saúde / UNIFOR / Universidade de Fortaleza - UNIFOR
⁴ Universidade de Fortaleza
⁵ Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
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71011

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (4)