Suellen Silva de Almeida | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Suellen Silva de Almeida

Papers (3)

DOSAGEM DE GLUTATIONA UTILIZANDO GLUTATIONA REDUTASE IMOBILIZADA EM SUPORTE SÓLIDO
Genilton Alves da Silva ¹
Carmen Lucia Antão Paiva ¹
Marisa Helena Cardoso ¹
Suellen Silva de Almeida ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11960

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
ESTUDO DA ESTABILIDADE AO TEMPO DE ARMAZENAMENTO E A CICLOS DE REUTILIZAÇÃO DA GLUTATIONA REDUTASE IMOBILIZADA EM SUPORTE DE QUITINA
Genilton Alves da Silva ¹
Carmen Lucia Antão Paiva ¹
Marisa Helena Cardoso ¹
Suellen Silva de Almeida ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
11969

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
O BIOPROCESSAMENTO MELHORA A QUALIDADE TECNOLOGICA E AUMENTA A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS SOLÚVEIS EM PÃO INTEGRAL
Suellen Silva de Almeida ¹
Paula Duarte ²
Eliane Fialho ³
Nathalia Moura Nunes ⁴
Daniel Perrone ⁵
Mariana Monteiro ⁶
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Instituto de Nutrição / Universidade do Estado do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁶ Federal University of Rio de Janeiro / Laboratory of Functional Foods
-
71141

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (9)