Carla Amanda Rocha Amaral | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Carla Amanda Rocha Amaral

Trabalhos (2)

DESENVOLVIMENTO E ELABORAÇÃO DE SORVETE DE REQUEIJÃO ADICIONADO DE CASTANHA-DE-CAJU. ANÁLISE SENSORIAL E COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA.
Carla Amanda Rocha Amaral ¹
Aurilia Rodrigues ²
Carolline Albuquerque ²
Juliane Carvalho ²
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
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70911

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA “DIET” DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO
Carla Amanda Rocha Amaral ¹
Francisca Airlane Esteves de Brito ²
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ²
Mayara Silva Rodrigues ³
Lucicléia Barros ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Estadual de Campinas
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71153

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)