Mayara Silva Rodrigues | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Mayara Silva Rodrigues

Trabalhos (3)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA “DIET” DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO
Jéssica Uchoa Borges ¹
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ²
Mayara Silva Rodrigues ³
Francisca Airlane Esteves de Brito ²
Lidiane Pontes ⁴
Lucicléia Barros ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
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71067

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA “DIET” DE MANGA ENRIQUECIDA COM ÓLEO DE COCO
Carla Amanda Rocha Amaral ¹
Francisca Airlane Esteves de Brito ²
Carlos Alberto Chaves Girão Neto ²
Mayara Silva Rodrigues ³
Lucicléia Barros ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Estadual de Campinas
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71153

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DEGOMAGEM ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE FARELO DE ARROZ UTILIZANDO FOSFOLIPASE A1 (LECITASE ULTRA)
Mayara Silva Rodrigues ¹
Klícia Araújo Sampaio ¹
ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
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71281

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (8)