Isadora Ponciano Almeida | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Uberlândia

Isadora Ponciano Almeida

Trabalhos (2)

APLICAÇÃO DE MODELOS PRIMÁRIOS DE CRESCIMENTO MICROBIANO NA PREDIÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE Salmonella spp EM PRESUNTO CURADO
Isadora Ponciano Almeida ¹
Amanda Gabriela Santos de Moura ¹
Marieli de Lima ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
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71228

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
INFLUÊNCIA DO USO DE SAL DE CURA E HORTELÃ DESIDRATADA NA COR E TEXTURA DA LINGUIÇA FRESCAL SUÍNA TIPO CAIPIRA
Isadora Ponciano Almeida ¹
Amanda Souza ¹
Marieli de Lima ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Uberlândia
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71232

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)