Mariana H.L. da Costa | SLACA | Galoá Proceedings

Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas

Mariana H.L. da Costa

Papers (2)

MIXED BEVERAGE FROM PASSION FRUIT AND MILK FERMENTED BY KEFIR
Beatriz N.P. Aoki ¹
Mariana H.L. da Costa ²
Luíza Q. Cerri ¹
Murilo M.C. Damario ¹
Giovanna F. Farias ¹
Heloísa S. Povreslo ¹
Elizama Aguiar-Oliveira ³
Eliana S Kamimura ⁴
Rafael Resende Maldonado ⁵
¹ Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
² Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Santa Cruz
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
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Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

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DEVELOPMENT OF PROBIOTIC ICE CREAM FROM FERMENTED KEFIR MILK
Riane Fernanda da Silva ¹
Maria Vitória Rodrigues ¹
Mariana H.L. da Costa ²
Eliana S Kamimura ³
Rafael Resende Maldonado ⁴
Adria Bentes ⁵
Marcela Pavan Bagagli ⁶
¹ Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
² Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
⁴ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Engenharia de Biossistemas / Campus Avaré / IFSP
⁶ Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
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Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

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Co-authors (12)