Fernando Antônio Anjo | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

Fernando Antônio Anjo

Trabalhos (3)

PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY EVALUATION OF ENRICHED FRESH CHEESE WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis)
Bianka Rocha Saraiva ¹
Fernando Antônio Anjo ²
Ana Carolina Vital ¹
Jessyca Caroline Rocha Ribas ³
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Ponta Grossa
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64949

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF DEHYDRATED PULP OF Pouteria campechiana
Fernando Antônio Anjo ¹
Bianka Rocha Saraiva ¹
Camilla Yara Langer Ogawa ¹
Francielle Sato ¹
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
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70325

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Production of fermented alcoholic beverage based on Xanthosoma mafaffa Schott
Thaysa Yumi Hokazono ¹
Fernando Antônio Anjo ¹
Bianka Rocha Saraiva ¹
CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA ¹
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
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71302

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (8)