Paula Toshimi Matumoto-Pintro

Universidade Estadual de Maringá

Trabalhos (11)

INFLUENCE OF PACKING AND STORAGE TIME ON ANTIOXIDANT PROPERTIES OF GREEN ASPARAGUS
Ana Carolina Vital
Denise Felix Silva
Karina Francieli Schmidt
Letícia Naomi Hanai
Alline Silvestre
Paula Toshimi Matumoto Pintro ¹
¹ Departament of Agronomy, State University of Maringa – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brazil
vol. 1, 2013 -
6948

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
GRAPE EXTRACT AS A INGREDIENT IN PROBIOTIC YOGURT
Denise Felix Silva
Ana Carolina Vital
Karina Francieli Schmidt
Priscila Goto
Raquel Gomes
Magali Pozza
Paula Toshimi Matumoto Pintro ¹
¹ Departament of Agronomy, State University of Maringa – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brazil
vol. 1, 2013 -
6951

Composto Bioativos (CB)

Poster
AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DA COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA (Brassica oleracea L.)
Laura Paulino Mardigan ¹
Juliana Castro ²
Paula Toshimi Matumoto-Pintro
Cristiane Mendes
¹ Departamento de Agronomia / UEM
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
vol. 1, 2013 -
14027

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
ANTIOXIDANT CAPACITY OF TWO SPECIES OF DRAGON FRUIT
HANAI, L. N. ¹
VITAL, A. C. P. ¹
QUINTANILHA, G.E.O. ¹
ITODA, C. ¹
SARAIVA, B.R. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35157

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHITE (Hylocereus undatus) AND RED (Hylocereus polyrhizus) DRAGON FRUIT JAM
BONIN, E. ¹
GESSER, V. ¹
SANTOS, S.S ¹
ALEXANDRE, S. ¹
TAVARES, G. R. ¹
SILVA, D.F. ¹
ITODA, C. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35174

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
USE OF GREEN TEA AS ANTIOXIDANTE IN MECHANICALLY SEPARATED MEAT
FORMIGONI, M. ¹
RODRIGUES, L.M. ¹
CASTRO, L.S. ¹
FRAUSTO, R.J. ¹
TERRES-RIBEIRO, C.M. ¹
SILVA, D.F. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35278

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Caracterização físico-química de goiabas revestidas com glucomanana de konjac
Gabriela Cristina Barion ¹
Thayná Fafarão Barboza ¹
Yohanna Spirandeli Crepaldi ¹
Ariel Lombardi Campiolo ¹
Paula Toshimi Matumoto Pintro ²
CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA ²
¹ Universidade Estadual de Maringá (UEM), Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Maringá (UEM), Departamento de Agronomia
-
64775

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY EVALUATION OF ENRICHED FRESH CHEESE WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis)
Bianka Rocha Saraiva ¹
Fernando Antônio Anjo ²
Ana Carolina Vital ¹
Jessyca Caroline Rocha Ribas ³
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Ponta Grossa
-
64949

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF DEHYDRATED PULP OF Pouteria campechiana
Fernando Antônio Anjo ¹
Bianka Rocha Saraiva ¹
Camilla Yara Langer Ogawa ¹
Francielle Sato ¹
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
-
70325

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Elaboração de balas de goma sabor goiaba
Gabriela Cristina Barion ¹
Thayná Fafarão Barboza ¹
Sabrina Ramos Prates ¹
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ²
CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA ²
¹ Universidade Estadual de Maringá (UEM), Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Maringá (UEM), Departamento de Agronomia
-
70604

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Production of fermented alcoholic beverage based on Xanthosoma mafaffa Schott
Thaysa Yumi Hokazono ¹
Fernando Antônio Anjo ¹
Bianka Rocha Saraiva ¹
CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA ¹
Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
-
71302

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Paula Toshimi Matumoto-Pintro

Co-autores (42)

Juliana Castro

Laura Paulino Mardigan

Paula Toshimi Matumoto Pintro

Paula Toshimi Matumoto Pintro

Raquel Gomes

Edinéia Bonin

Ana Carolina Vital

Ana Carolina Vital

Suelen Siqueira dos Santos

Ana Carolina Vital

Denise Silva

Leticia Misturini Rodrigues

CASSIA INES LOURENZI FRANCO ROSA

Bianka Rocha Saraiva

Fernando Antônio Anjo

Denise Felix Silva

Karina Francieli Schmidt

Letícia Naomi Hanai

Letícia Naomi Hanai

Carolina Itoda

Lorena Santos Castro

Gabriela Cristina Barion

Thayná Fafarão Barboza

Alline Silvestre

Priscila Goto

Magali Pozza

Cristiane Mendes

Guilherme Quintanilha

Bianka Saraiva

Vanessa Gesser

Simoni Alexandre

Gilmar Roberto Tavares

Maysa Formigoni

Rodrigo Frausto

Cassandra TERRES-RIBEIRO

Yohanna Spirandeli Crepaldi

Ariel Lombardi Campiolo

Jessyca Caroline Rocha Ribas

Camilla Yara Langer Ogawa

Francielle Sato

Sabrina Ramos Prates

Thaysa Yumi Hokazono

Discussões Científicas de Qualidade