Gabriel Sebastião Rocha Bertonceli | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação Fluminense

Gabriel Sebastião Rocha Bertonceli

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE BALA DE GOMA ELABORADA COM FARINHA DE RESÍDUO DE ACEROLA (Malpighia emarginata DC.)
Layne Gaspayme ¹
Gabriel Sebastião Rocha Bertonceli ²
Carolina Guedes Martins da Silva ²
Welder Magalhães Cascardo ³
Cassiano Oliveira da Silva ¹
Kátia Yuri Fausta Kawase ²
¹ Instituto Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação Fluminense
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)