Marcos Serra Luz | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Marcos Serra Luz

Trabalhos (1)

DEVELOPMENT AND ACCEPTABILITY OF COOKIE BISCUITS PREPARED FROM THE FLOUR OF BARK OF PASSION FRUIT (Passiflora edulis)
Thâmara de Paula Reis Sousa Pires ¹
Marcos Serra Luz ²
Josilene Lima Serra ²
¹ Pós graduação em Biotecnologia / Universidade Federal do Maranhão / UFMA
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (2)