Rodrigo Bisaggio | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Biotecnologia

Rodrigo Bisaggio

Trabalhos (1)

Aquecimento ôhmico em soro de leite: características físicas, reológicas e microestrutura.
Naiara Costa ¹
Leandro Cappato ¹
Marcus Silva ²
Roberto Pires ³
Rodrigo Bisaggio ⁴
Flavio Napole Rodrigues ⁵
MARCIA SILVA ⁶
Adriano Gomes da Cruz ⁶
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/ Instituto de Tecnologia
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Biotecnologia
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Física
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Alimentos
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Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

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Co-autores (7)