Anny Hellen Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão/ Campus Bacabal

Anny Hellen Silva

Trabalhos (2)

SENSORY ACCEPTANCE OF CAKES PRODUCED WITH BABASSU MESOCARP FLOUR ADDED WITH SESAME SEEDS
Anny Hellen Silva ¹
Francisco Neto ¹
José Santos Filho ²
Maria Marlucia Gomes Pereira ²
Maron Gomes ³
SIMONE LIMA ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão / Campus Bacabal
² Universidade Federal do Piauí - UFPI/ Centro de Ciências Agrárias - CCA/ Núcleo de Estudos, Pesquisas e Processamento de Alimentos – NUEPPA
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão / Departamento de Ensino / Campus Bacabal
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE BOLOS ELABORADOS COM FARINHA DO MESOCARPO DO BABAÇU ACRESCIDOS DE SEMENTES DE GERGELIM.
Francisco Neto ¹
Anny Hellen Silva ¹
Diego De Oliveira ²
Maron Gomes ³
SIMONE LIMA ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão/ Campus Bacabal
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/ Embrapa Meio-Norte/ Teresina - PI
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão/ Departamento de Ensino/ Campus Bacabal
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)