jEREMIAS MORAES | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Alimentos

jEREMIAS MORAES

Trabalhos (1)

Aquecimento ôhmico em soro de leite: características físico-químicas, microbiológicas , produção de compostos bioativos e perfil de voláteis
Naiara Costa ¹
Leandro Cappato ¹
Marcus Silva ¹
jEREMIAS MORAES ²
Roberto Pires ³
Renata Raices ²
MARCIA SILVA ²
Flavio Napole Rodrigues ⁴
Adriano Gomes da Cruz ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/ Instituto de Tecnologia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro/ Departamento de Física
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72004

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

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Co-autores (8)