Scheid Marlene | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Vale da Paraíba

Scheid Marlene

Papers (1)

CHANGE IN CARBOHYDRATE COMPOSITION OF FRESH YACON (Smallanthus sonchifolius) ROOTS DURING STORAGE
Scheid Marlene ¹
Glaucia Maria Pastore ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
¹ Universidade do Vale da Paraíba
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
109175

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (2)